Uso del ANÁLISIS DE RIESGO en la evaluación de la BIOSEGURIDAD AVÍCOLA

19 mayo, 2019

RESUMEN El uso del análisis de riesgo en sanidad avícola, puede ser muy útil para la toma de decisiones, especialmente en los programas de bioseguridad que implementamos en las granjas avícolas. Se utilizó la metodología científica del análisis de riesgo en la evaluación de programas de bioseguridad, analizando los principales factores de riesgo que enfrenta […]

Introducción a las bacterias

18 mayo, 2019

Las bacterias son organismos microscópicos, unicelulares; hay miles de tipos diferentes y pueden vivir en todos los medios y ambientes imaginables, en cualquier parte del mundo. Viven en el suelo, en el agua del mar y en las profundidades de la corteza terrestre. Se ha podido comprobar que ciertas bacterias pueden vivir, incluso, en los […]

La PROTEÍNA AVÍCOLA puede convertirse en la MÁS CONSUMIDA del MUNDO en 2019

17 mayo, 2019

LA CARNE DE AVE, LA MÁS CONSUMIDA DEL MUNDO Los graves problemas de desabastecimiento en carne de porcino que está experimentando China , debido a la peste porcina africana, podrían acelerar este «sorpasso”. “El hundimiento del mercado del cerdo en China brinda una excelente oportunidad al auge del de la carne de ave”, fue la […]

Nota Editorial 08

16 mayo, 2019

Me comunico como cada mes con todos Ustedes, para hacer algunos comentarios con algunos de los hechos salientes del mes pasado y lo que tenemos como expectativas a futuro inmediato. Academia Avícola nos ha ayudado instalando un tema actual, que no se si realmente, es tan relevante. Creo es una moda que se debe atender […]

Alimentación perinatal en pollitos. Nutrición IN OVO 1° Parte

16 mayo, 2019

Los pollitos son animales precoces y buscan alimento inmediatamente tras su nacimiento, iniciándose su crecimiento desde el momento cero de su vida. Sin embargo, como se muestra en la Figura 1, en la incubadora los huevos de una misma bandeja pueden eclosionar en un espacio de tiempo de hasta 48 horas, tiempo durante el cual […]

Factores que afectan la Calidad, Inocuidad y el Rendimiento de los POLLOS PROCESADOS

15 mayo, 2019

Preguntas Puntuales: ¿Cuáles son esos factores que se presentan durante la Prefaena y el procesamiento? Manejo inadecuado de las aves Infraestructura incompleta y desajustada Equipos no están bien mantenidos y graduados Métodos de trabajo incorrectos Deficiencias administrativas ¿Cómo quienes dirigen estas actividades los pueden identificar? Conociendo el MAPA MENTAL de la parte final de este negocio., Un MAPA […]

15 de Mayo Día de San Isidro “el labrador”

15 mayo, 2019

Nació Isidro en torno al 1082 cuando el territorio de Madrid formaba parte de la taifa de Toledo del área dominada por el Al-Ándalus. Por lo tanto nace en el periodo histórico denominado: Reconquista. El dato de nacimiento puede variar según el cronista. Años después de su nacimiento, durante 1085, Madrid pasa a ser dominio de Alfonso VI, monarca cristiano […]

Las CLARAS DE HUEVO podrian ayudar a impulsar un futuro de ENERGÍA LIMPIA

12 mayo, 2019

Investigadores japoneses han incursionado en una fuente de combustible libre de carbono a partir de esta «cápsula» de proteínas que es el huevo. Las claras de huevo ya no son solo un desayuno. Un investigador japonés ha encontrado una manera de usar las moléculas de un compuesto químico basado en proteínas que se encuentran en […]



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