IDENTIFICACIÒN DE Salmonella Gallinarum y Salmonella Pullorum EN POLLO DE ENGORDE

21 enero, 2019

La avicultura de nuestro país ha venido sufriendo un problema de gran relevancia, consistente en la aparición de una enfermedad denominada científicamente como salmonelosis, la cual origina problemas patológicos que ocasionan principalmente alteraciones en los parámetros zootécnicos de las aves, situación que constituye perdidas enormes en las empresas avícolas. En la década de los ochenta se produjo un aumento […]

La avicultura de nuestro país ha venido sufriendo un problema de gran relevancia, consistente en la aparición de una enfermedad denominada científicamente como salmonelosis, la cual origina problemas patológicos que ocasionan principalmente alteraciones en los parámetros zootécnicos de las aves, situación que constituye perdidas enormes en las empresas avícolas.

En la década de los ochenta se produjo un aumento en los casos de salmonelosis humana trasmitida por los alimentos. La principal fuente fueron los productos avícolas. Esto creo una gran desconfianza para los consumidores, provocando que no compraran estos productos por prevención. También generó dificultades a los avicultores nacionales para competir en los mercados externos. Debido a todo esto las empresas avícolas disminuyeron sus utilidades. Lo anterior se debe a que no existen investigaciones de salmonelosis en granja en donde se disponga de datos o
información necesaria para la implementación de estrategias, reglamentación y control adecuado de salmonelosis aviar en las granjas de Colombia. http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/6417/T13.10%20P658i.pdf?sequence=1