El acceso a las instalaciones de producción debe estar restringido y se debe designar una ubicación específica para que las personas se reporten antes de ingresar. Es importante que se establezca un perímetro de seguridad definido para la instalación y que los carteles estén claramente colocados para comunicar esta información a los posibles visitantes. Mantener registros del tránsito de visitantes, que puede ser información valiosa para fines del rastreo en caso de un brote de enfermedad u otra preocupación. En esta ubicación de entrada, el personal de la instalación debe determinar el nivel de riesgo del visitante al evaluar la exposición previa de la persona a las aves. 

Los visitantes de bajo riesgo se clasificarían como personas sin exposición previa a aves o en cualquier entorno de producción agrícola. Aunque puede parecer que estos visitantes de bajo riesgo no presentan ningún riesgo en absoluto, se debe considerar la posible contaminación que podrían adquirir en un lugar público. 

Los visitantes de riesgo moderado se clasificarían como aquellos individuos con viajes constantes a las instalaciones de producción pero sin contacto directo con las aves. 

Los visitantes de alto riesgo se clasificarían como personas con viajes constantes a las instalaciones de producción y han tenido contacto directo con aves en las últimas 24 horas. El estándar general en la industria es restringir el acceso de 48 a 72 horas a aquellas personas con contacto directo con aves en las 24 horas anteriores. 

La exposición previa a aves enfermas es otro factor que podría influir en el acceso de los visitantes a las instalaciones. La enfermedad específica involucrada determinará el período de aislamiento recomendado para los visitantes individuales. El período de aislamiento puede ser de una semana o más para prevenir la transmisión de enfermedades. Brotes de enfermedades como la Influenza aviar o la virulenta enfermedad de Newcastle provocaría una cuarentena, que detendría todo movimiento de visitantes dentro y fuera de las instalaciones para garantizar la contención adecuada. Una cuarentena podría estar vigente por un período de 30 días o más dependiendo del brote específico. Es importante tener en cuenta que cada operación diseñará un protocolo de bioseguridad para el visitante que mejor se adapte a sus necesidades. Después de esta evaluación, se toma una decisión sobre la concesión de acceso y los procedimientos específicos que la persona debe cumplir al ingresar a la instalación.

Todos los visitantes deben tener las manos limpias, calzado y ropa al momento de la entrada. Cada instalación será única en su plan de bioseguridad para los procedimientos de manejo para lograr este importante objetivo. Vamos a esbozar ejemplos de prácticas efectivas implementadas en la industria avícola.

El procedimiento inicial para los visitantes que no ingresarán a las granjas que albergan a las aves es limpiar y desinfectar sus manos al llegar. Idealmente, las manos deben lavarse con agua y jabón antes de la aplicación de un desinfectante; sin embargo esta opción no siempre estará disponible. Por lo tanto, use un desinfectante para manos que se seque rápidamente y no deje residuos para eliminar la mayoría de los agentes infecciosos en un solo paso. Un desinfectante de manos a base de alcohol sería un desinfectante efectivo para este propósito. 

A continuación, uno debe asegurarse de que el calzado esté limpio antes de caminar hacia los galpones. Las instalaciones de producción pueden proporcionar equipos de protección personal (PPE) en forma de botas desechables limpias para este fin. Independientemente de la disponibilidad de botas desechables, es beneficioso utilizar un amplio espectro listo para usar desinfectante que se secará rápidamente y no dejará residuos para tratar el calzado usado en la premisa para evitar la transmisión de enfermedades antes de la entrada. Un desinfectante de combinación que contenga un fenol con un alcohol en una aplicación rápida en aerosol sería un producto efectivo para este propósito. Algunas instalaciones pueden utilizar baños de pies desinfectantes como un método alternativo para tratar el calzado usado en la instalación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos baños de pies requerirán un monitoreo continuo para que se mantengan de manera efectiva. Los baños de pies descuidados acumulan materia orgánica a medida que el personal entra y sale, lo que reduce la efectividad del desinfectante. 

Uno debe asegurarse de que no se use ropa sucia es la premisa también. Cuando se complete la visita, retire las botas desechables y colóquelas en el área de descarte adecuada. Repita el procedimiento de desinfección en el calzado desgastado de la persona. Finalmente, limpiar y desinfectar las manos antes de la salida.

Los procedimientos a seguir por los visitantes que ingresarán a las granjas que albergan las aves incluyen medidas adicionales de bioseguridad. Un programa requiere ducharse. En estas instalaciones, se proporciona un área designada para que la persona se quite y almacene toda la vestimenta que se use en el local. Luego, el individuo se baña y se dirige a un área limpia para ponerse la ropa y el equipo de protección personal (PPE, por sus siglas en inglés) que se debe usar en contacto directo con las aves. Después de la visita, esta ropa y el equipo de protección personal (PPE) permanecen en el lugar para su lavado o eliminación para evitar cualquier posible exposición fuera del sitio. El individuo se retira y vuelve a ponerse su ropa de calle antes de partir. 

Otro programa involucra a la instalación que proporciona al visitante un equipo de protección personal (EPP) para usarlo como su capa exterior e implementar un área con una línea de separación claramente demarcada para que ocurra esta transición. El individuo entra en un área designada para quitarse su atuendo exterior. Luego, la persona se limpia y desinfecta las manos y se pone el PPE suministrado para ingresar a las instalaciones de producción. El PPE al que se hace referencia incluiría overoles, botas, guantes y coberturas para el cabello. Después de la visita, el PPE se desecha en el sitio para su eliminación adecuada y el individuo regresa para recuperar su ropa de calle antes de la salida. 

La diligencia en conjunto con la capacitación del personal proporcionará la base necesaria para la implementación consistente y de alto nivel de un plan efectivo de bioseguridad para visitantes. Este manejo exitoso del tráfico de visitantes en las instalaciones de producción limitará la exposición de las aves a agentes infecciosos dañinos, lo cual es vital para mantener una población avicola saludable.

Referencias

1. USDA, Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Iowa. Manual de información para la implementación de la bioseguridad avícola. Octubre 2018.
2. Schuenemann G M. En Bioseguridad en granjas: control de tráfico y saneamiento. Hoja informativa . La extensión de la Universidad Estatal de Ohio. Junio ​​2017.
3. USDA, Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Iowa. Manual de la industria avícola. Marzo 2013.