EL HUEVO Y LA SALUD ÓSEA - Proteínas + calcio = ¿Salud ósea?
28 febrero, 2019
NEWSLETTER N° 115 / FEBRERO 2019 – Desde los años 70 se ha cuestionado el beneficio del consumo de proteínas de origen animal para la salud ósea. Esto se debe a los resultados de estudios sobre balance metabólico realizados en la época, que muestran que con una mayor ingesta de proteínas, aumenta la excreción de […]

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También se ha propuesto que las proteínas de origen vegetal son mejores para la salud ósea. Sin embargo Shams-White y Col demostraron en el año 2018 que no hay diferencia en la densidad ósea, contenido mineral del hueso y otros marcadores de salud ósea en adultos sanos que consumen proteínas vegetales o animales.
- Wallace T. Eggs Nutrition Center Blogg. New Research: Animal vs Plant Protein and Adult Bone Health.
- Publicado en Abril 2018. Se encuentra en https://www.eggnutritioncenter.org/articles/new-researchanimal-vs-plant-protein-adult-bone-health/
- Kerstetter JE, O’Brien KO, Caseria DM, Wall DE, Insogna KL. The impact of dietary protein on calcium absorption and kinetic measures of bone turnover in women. J Clin Endocrinol Metab. 2005;90(1):26-31.
- Shams-White MM, et al. Animal versus plant protein and adult bone health: A systematic review and meta-analysis from the National Osteoporosis Foundation. PLoS One. 2018 Feb23;13(2):e0192459.
Elaborado por:
Sandra Wages Young
Nutrición y Coordinaciones ILH