Evento realizado por el Instituto Huevos Brasil el 8 de octubre, con el objetivo de ampliar y actualizar el conocimiento de profesionales, estudiantes y partes interesadas sobre los beneficios de consumir el huevo.

El evento comenzó con la presentación de Bruna Kassama, coordinadora de inteligencia y acceso al mercado de ABPA. Dio una visión general del mercado del huevo en Brasil y en el mundo, acceso, cómo funciona este trabajo de apertura del mercado, entre otros temas.

Luego fue Fernando Bicaleto, director de Fazenda da Toca, quien presentó la parte de producción: ¿qué es Fazenda da Toca, cómo se hace el trabajo para agregar valor al huevo después de que sale de la granja de producción. Su charla mostró a la audiencia qué es y cómo ocurre todo el proceso de producción y comercialización de huevos.

Para abordar el tema del manejo del huevo como alimento, nutricionista y veterinaria, Juliana Frias fue responsable del tema. Ella presentó problemas de seguridad alimentaria en el proceso de manejo del huevo como alimento.

En cuanto a los beneficios que aporta el huevo a la salud, nadie mejor que Lucía Endriukaite, nutricionista del Instituto Huevos Brasil, para presentar los beneficios y nutrientes, así como para eliminar todas las dudas que el público presente tenía sobre el huevo. Ella presentó estudios científicos que prueban todo lo que estaba presentando, por lo que no había duda sobre el segundo mejor alimento: el huevo.

Cerrando con una llave dorada llegó Andrea Esquivel, Directora de Gastronomía y Consultoría Nutricional, con el toque final de preparar recetas prácticas y muy simples que ayudan a complementar nutricionalmente las comidas diarias, utilizando el huevo como actor principal. Recetas con jugo de naranja y blanco, que ayuda a complementar las proteínas, un súper postre, salsa a base de yema de huevo y una tortilla funcional.

El primer Taller del Día del Huevo se realizó en la sede del Instituto Huevos Brasil en San Pablo. Esta acción es parte del calendario oficial de la Semana del Huevo 2019.

Semana del huevo 2019

Con diversas actividades promocionales, conferencias, distribuciones de regalos y degustaciones promovidas por el Instituto Huevos Brasil y las entidades estatales que representan a las aves de corral, el propósito de Egg Week es ampliar la comunicación sobre el potencial nutritivo del huevo y resaltar cómo se trata de un alimento muy popular. importante para el consumo humano. El Día del Huevo fue creado por la Comisión Internacional del Huevo (IEC), el organismo de promoción de alimentos con sede en el Reino Unido. La propuesta incluye crear conciencia sobre los beneficios de los alimentos. En 2019, el IOB y sus socios tienen la intención de hacer una gran movilización nacional con una mayor difusión sobre el huevo el 11 de octubre. ¡Únete! Organice acciones en su empresa entre sus empleados.

Instituto de Huevos de Brasil

El Instituto Huevos Brasil, una organización sin fines de lucro, se creó con la misión de expandir el conocimiento sobre el huevo como fuente nutricional y sus beneficios especiales para la salud. Uno de sus objetivos principales es promover el producto “huevo” como un alimento saludable, de alto valor nutricional y seguro para consumidores de todas las edades y clases sociales.

Fundado en 2007, el Instituto Huevos Brasil opera en todo el territorio nacional. El Día Mundial del Huevo se celebra cada año el segundo viernes de octubre. El sitio web de la institución reúne información confiable y de calidad para el público en general y profesionales de diversas áreas. Visite www.ovosbrasil.com.br y obtenga más información.