El Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) de República Dominicana llamó a la población a consumir pollo por sus múltiples beneficios que aporta a la salud de ser humano.

Anina Del Castillo, titular de la entidad, dijo que se recomienda su consumo, puesto que el pollo es una fuente rica en proteínas y aminoácidos, bajo en grasa, fácil de digerir y muy versátil para realizar diferentes platos en la alimentación diaria.

Además, agregó que la carne de pollo aporta vitaminas como la A, la B6 y la B12  y minerales que ayudan a combatir la hipertensión y el ácido úrico. Asimismo, es una carne económica, la que la hace asequible la gran parte de la población.

Indicó que el Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección General de Ganadería  (DIGEGA), ha implementado las medidas necesarias para controlar el brote y propagación de la enfermedad Newcastle y que es endémica, la cual no solo afecta al país, sino al resto el mundo, como otras enfermedades de influenza aviar.

A la vez, hizo un llamado a las polleras a aplicar las medidas y protocolos de seguridad necesarias, como en todo tipo de venta de alimentos, en busca de garantizar la salud y seguridad de los consumidores, medidas que incluyen limpieza e higiene, lavado de las manos, manejo del agua potable y utilizar indumentarias adecuadas como mascarillas, mandiles y guantes.

“Ante cualquier manejo o manipulación de alimentos debemos cumplir con esta medida como rutina diaria y puntual”, destacó.

La directora exhortó a los consumidores a comprar a vendedores habituales, evitar comprar a aquellos con evidente incumplimiento de requisitos de higiene y manipulación de alimentos. Además, recomienda cocinar adecuadamente los alimentos, conforme a la recomendación que ofrece la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) que indica que los huevos deben cocerse a temperatura de 55 ºC por 2.52 segundos y la carne a una temperatura de 65 ºC por 39.8 segundos, para los casos de Newcastle.

Señaló que el organismo estatal siempre trabaja para garantizar alimentos seguros en el mercado, precisando que, mediante el Programa de Buenas Prácticas Comerciales, se capacita a proveedores del área de alimentos en temas de inocuidad e higiene para que los consumidores reciban productos seguros y de calidad.

Fuente: CarneTec
Por Andre Sulluchuco