Los secretos que desconoces a la hora de freír un huevo

Los huevos fritos son uno de los alimentos que más consumimos, sin embargo, no siempre los hacemos de la manera más saludable. Hay múltiples maneras de hacer huevos. Cocido, pasado por agua… pero la más popular es hacerlos fritos. Los encontramos en multitud de recetas y se toman solos o como acompañamiento. Siempre ha existido la creencia de […]

Los huevos fritos son uno de los alimentos que más consumimos, sin embargo, no siempre los hacemos de la manera más saludable.

Hay múltiples maneras de hacer huevosCocido, pasado por agua… pero la más popular es hacerlos fritos. Los encontramos en multitud de recetas y se toman solos o como acompañamiento. Siempre ha existido la creencia de que el huevo frito perjudica nuestra salud… sin embargo, no es del todo cierto.

Como en la vida todo depende de como hagamos las cosas para comprobar si es bueno o malo. Y el secreto para comer un rico y saludable huevo frito dependerá del aceite y la forma de freírlo: “El huevo frito depende se como se fríe. La proteína, yema, muy hecha, muy frita no es saludable ni recomendable, pero un huevo frito en un buen aceite es bueno y saludable, parte de estar muy rico”, explica en COPE Málaga Julia Wänrberg, Doctora en Nutrición y profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud.

Siempre se ha tenido al huevo como una producto con alto valor calórico: “El huevo es muy sacienate y es bueno para incluirlo en dietas. Es bueno tomarlo para desayunar y no pecar con otras cosas. En la ensalada campera podemos añadir huevo duro y en cualquier otro plato que nos apetezca”.Cocinar un huevo frito: 10 errores que destrozan los huevos

Y es que el huevo puede aportar muchos beneficios para nuestra salud: “El huevo es un alimento muy completo, tiene todo lo que necesitamos, proteínas de buena calidad, agua, tanto la clara como la yema. Tiene vitaminas a y b, es el alimento que tiene más estas vitaminas como selenio, fósforo, hierro, sobretodo en la yema. El huevo no hay que olvidarlo en la dieta saludable.

¿CUANTOS HUEVOS ES RECOMENDABLE COMER A LA SEMANA?

Una de las grandes dudas y sobre lo que más se ha escrito de los huevos es cuantos hay que comer en la semana: “La recomendación es de tomar de 3 a 5 huevos a la semana, sin problemas. Hace muchos años se decía que la yema tenía un colesterol malo para la salud cardiovascular, sin embargo, esto se están desmintiendo cada vez más porque tiene muchos antioxidantes que son buenas para controlar el colesterol” explica la doctora Wänrberg

Otro tema a parte, es el consumo del huevo en las personas con el colesterol alto. En este caso la recomendación es “Si tenemos muchos colesterol en sangre el LDL, debemos reducir las yemas a dos-tres a la semana, con la clara no habría problemas de seguir de 4-5 claras, menos yemas que claras y nos aseguramos su uso beneficioso para la salud”.La increíble fotografía de un lago que se asemeja a unos huevos ...

En el caso de los deportistas que consumen mucha clara por su alto valor proteico se recomienda : “Se pierde el beneficio de la yema, pero si hacemos batidos con seis yemas pues es normal que se limite su consumo. La clara tiene mucha proteína, el huevo en general, como la carne, el pescado o las legumbres. Se puede sustituir con estos alimentos proteicos” subraya Julia Wänrberg, Doctora en Nutrición y profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud.

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