¿Debe entrar el origen de la soja en el cálculo al formular alimentos para aves y cerdos?
20 mayo, 2021
Dado que la ubicación geográfica y las condiciones de cultivo influyen en la composición química, el perfil de aminoácidos y el contenido energético de la soja, las publicaciones revisadas por pares muestran que la soja de diferentes orígenes ofrece diferentes valores nutricionales. Combine esto junto con las condiciones de procesamiento y los científicos, pueden determinar la […]
Dado que la ubicación geográfica y las condiciones de cultivo influyen en la composición química, el perfil de aminoácidos y el contenido energético de la soja, las publicaciones revisadas por pares muestran que la soja de diferentes orígenes ofrece diferentes valores nutricionales. Combine esto junto con las condiciones de procesamiento y los científicos, pueden determinar la calidad final de la harina de soja bajo evaluación.
Por esa razón, quienes trabajan en representación del Consejo de Exportación de Soja de EE. UU. En la región de las Américas están interesados en detectar diferencias relativas a la composición nutricional de la soja de diferentes orígenes y el impacto en el aporte energético de las harinas de soya una vez incorporadas en formulaciones de aves y cerdos. . Esto permitirá que el equipo ayude a nuestros clientes a tomar decisiones de compra acertadas.
Durante 2020, vimos diferencias en el contenido de proteína cruda, fibra y grasa, y azúcares totales. Los datos indican que la concentración de proteína cruda fue mayor en la harina de soja brasileña (SBM) en comparación con la SBM de Argentina y Estados Unidos, 48,27%, 46,63% y 47,35%, respectivamente.
Sin embargo, la concentración de aminoácidos esenciales como metionina, cisteína treonina y triptófano por unidad de proteína fue mayor para la SBM estadounidense que para la brasileña. De manera similar, la concentración de arginina y cisteína fue mayor en la harina de soja de EE. UU. En comparación con el SBM de Argentina. Además, el contenido total de azúcares y sacarosa fue mayor en el SBM de EE. UU. En comparación con el SBM de Brasil.
Además, la energía metabolizable aparente (AMEn, medida como kcal / kg) de SBM, calculada utilizando la ecuación de predicción CVB (2018) para pollos de engorde, fue mayor para SBM de EE. UU. En comparación con SBM de América del Sur (Gráfico 1).
Finalmente, US SBM exhibió menos contenido de inhibidor de tripsina que el brasileño SBM y el reactivo Lys. (proporción de lisina total) fue mayor en SBM de EE. UU. que en SBM de Argentina y Brasil, lo que sugiere que el tratamiento térmico con SBM fue lo suficientemente eficaz para inactivar los inhibidores de tripsina (factores antinutricionales) sin reducir la disponibilidad de aminoácidos esenciales termolábiles, particularmente lisina y cisteína.
Energía metabolizable aparente (AMEn) corregida por nitrógeno promedio calculada de SBM de diferentes orígenes estimada de acuerdo con la ecuación de predicción.
