Tyson Foods Inc., un establecimiento de Dexter, Missouri, está retirando del mercado aproximadamente 3.900 toneladas de productos de pollo listos para comer que pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes, anunció el 3 de julio el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Los productos de pollo completamente cocidos y congelados se elaboraron entre el 26 de diciembre de 2020 y el 13 de abril de 2021.

Los productos sujetos al retiro fueron enviados a todo el país a minoristas e instituciones, incluidos hospitales, centros de enfermería, restaurantes, escuelas y oficinas del Departamento de Defensa.

El 9 de junio de 2021, se notificó al FSIS de dos casos de listeriosis. Trabajando en conjunto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y socios estatales de salud pública, el FSIS determinó que hay evidencia que vincula los casos de listeriosis con el
pollo precocido producido en Tyson Foods Inc. La investigación epidemiológica identificó tres casos de listeriosis, incluida una muerte, entre el 6 de abril y el 5 de junio de 2021. Durante la recolección de muestras de rutina, el FSIS detectó en dos muestras de pollo precocido de
dos establecimientos que están estrechamente relacionados genéticamente con L. monocytogenes de las personas enfermas. Una de las muestras fue recolectada en Tyson Foods Inc.

El FSIS continúa trabajando con sus socios de salud pública federales y estatales para determinar si hay casos adicionales relacionados con estos productos.

Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en congeladores institucionales y para consumidores. No deben consumirse estos productos; deben desecharse o devolverse al lugar de compra.

El FSIS realiza rutinariamente verificaciones del retiro del mercado para asegurarse de que las empresas notifiquen a sus clientes el retiro y que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que el producto ya no esté disponible para los consumidores.

El consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados y mujeres embarazadas y sus recién nacidos.
Las personas que no pertenecen a estos grupos de riesgo se ven afectadas con menor frecuencia. 
La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, a veces precedidas por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Una infección invasiva se propaga más allá del tracto gastrointestinal. En las mujeres embarazadas, la infección puede provocar abortos espontáneos, mortinatos, parto prematuro o una infección del recién nacido que pone en peligro la vida. Además, infecciones graves y, en ocasiones, mortales en adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. La listeriosis se trata con antibióticos. Las personas en las categorías de mayor riesgo que experimentan síntomas similares a los de la gripe dentro de los dos meses posteriores a la ingestión de alimentos contaminados deben buscar atención médica e informar al proveedor de atención médica sobre la ingesta de alimentos contaminados.