El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Está “movilizando un esfuerzo más fuerte y más completo para reducir las enfermedades por salmonela asociadas con los productos avícolas”. El USDA tiene como objetivo acercarse al objetivo nacional de una reducción del 25% en las enfermedades por salmonela. Foto: […]

Hasta el 3 de octubre, se había confirmado que 33 personas estaban infectadas con Salmonella enterica enterica serovar Typhimurium monofásica. La secuenciación del genoma completo demostró que los casos de la enfermedad se han infectado con la misma cepa de Salmonella Typhimurium y, por tanto, se sospecha que existe una fuente común de infección. Los […]

Desde el 20 de octubre, los casos de salmonelosis asistidos, solo en el Hospital Público Materno Infantil, ascienden a 64. El rango etario más afectado es el de 7 a 9 años, y entre los síntomas que se están presentando, además de los gastrointestinales, es la presencia de fiebre de varios días de duración. La […]

WASHINGTON, 19 de octubre de 2021 – El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. Anunció hoy que está movilizando un esfuerzo más fuerte y más completo para reducir las enfermedades por Salmonella asociadas con los productos avícolas. La agencia está iniciando varias actividades clave para recopilar los […]

La campylobacteriosis es la enfermedad asociada a alimentos con casos notificados en la UE. Científicos de la Universidad de Oxford han descubierto que el uso de un sistema de cámaras para analizar el “flujo óptico” de los pollos puede detectar las parvadas en riesgo cuando las aves tienen solamente entre siete y diez días, mucho […]

Tyson Foods Inc., un establecimiento de Dexter, Missouri, está retirando del mercado aproximadamente 3.900 toneladas de productos de pollo listos para comer que pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes, anunció el 3 de julio el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Los productos de pollo completamente cocidos y congelados se elaboraron entre […]

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y los funcionarios de salud pública de varios estados están recopilando diferentes tipos de datos para investigar brotes multiestatales de infecciones por Salmonella entérica de los serotipos Enteritidis, Hadar, Infantis y Mbandaka. Los datos epidemiológicos y de laboratorio muestran que el contacto con las aves de corral es la causa […]

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los funcionarios reguladores y de salud pública en varios estados, y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA-FSIS) están recopilando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de infecciones por Salmonella enterica enterica serovar […]

La campylobacteriosis, la enfermedad gastrointestinal más notificada en la Unión Europea (UE) desde 2005, afectó a más de 220.000 personas en 2019. La salmonelosis fue la segunda enfermedad zoonótica más notificada en la UE y afectó a unas 88.000 personas. De las 66.113 muestras de alimentos listos para el consumo (que no necesitan cocción antes del consumo), 0,3% […]

La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) está colaborando con sus socios provinciales de salud pública, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y Salud Canadá para investigar un brote de infecciones por Salmonella en Newfoundland and Labrador y Nova Scotia. El brote parece estar en curso, ya que se siguen notificando casos recientes a la PHAC. Con base en […]