Un estudio indica que la modificación genética puede eliminar las proteínas alergénicas en los huevos de gallina, lo que abre posibilidades para las personas con alergias alimentarias y restricciones de vacunación. Investigaciones recientes publicadas en la revista Food and Chemical Toxicology brindan esperanza a las personas alérgicas a los huevos, lo que indica que los […]

La Unión Europea ha publicado el informe sobre residuos de plaguicidas en los alimentos. En 2021 se recogieron un total de 87.863 muestras de alimentos en la Unión Europea. El análisis de los resultados muestra que el 96,1 % de ellas se encontraban dentro de los niveles legalmente permitidos. Para el subconjunto de 13.845 muestras analizadas […]

Obtenga más información sobre alojamiento, iluminación y recolección de huevos.Por: USDA APHIS | Universidad del Estado de Iowa – Norteamérica Parte de la serie: Preparación y respuesta del FAD avícola: 23 de 23< Artículo anterior de la serie Nota del editor: El siguiente contenido es un extracto del Manual de la Industria Avícola: El Plan de Preparación y […]

Entre los factores que afectan a la calidad del caparazón se puede destacar la genética, la edad de las aves, el hueso medular y el entorno, según explica el profesor Douglas Faria El huevo juega un papel clave para ayudar a alimentar a la población mundial, que ya ha alcanzado la marca de 8 mil […]

Investigador de la Universidad de Connecticut mostró resultados en el Congreso del huevo Numerosos estudios ya han demostrado los beneficios de los huevos para la salud. El papel de “villano” de este alimento ya no es una realidad desde hace mucho tiempo. Incluso ha sido protagonista en la alimentación de personas que buscan adelgazar o equilibrar calorías […]

El riesgo de Influenza Aviar en Brasil fue uno de los temas que marcó la primera jornada. Con el tema ‘Huevos para una vida saludable’, el XX Congreso de Producción y Comercialización de Huevos inició los trabajos de este año en Ribeirão Preto (SP). En el Centro de Convenciones de la ciudad, entre el 14 y […]

Aunque una bajada de precios es inviable en el corto plazo, no faltarán huevos en los lineales de los supermercados de Brasil. El huevo sufrió una formidable transformación reputacional, digna de ser colocada al lado de los mejores casos de gestión de imagen. De un delicioso pecado gastronómico, ha pasado a ser el segundo alimento más completo de […]

El huevo posee vitaminas del complejo B, necesarias para reparar las pérdidas que el alcohol proporciona al organismo, además de poseer minerales como el selenio, magnesio, zinc y manganeso que favorecen la recuperación celular. Llegamos a la fecha festiva más animada y popular del país. Pero antes de deleitarse y mostrarle al mundo entero su […]

Las exportaciones brasileñas de huevos, considerando in natura y procesados, totalizaron 9,47 mil toneladas en los doce meses de 2022, volumen un 16,5% inferior al de 2021 PUBLICADO POR CANAL RURAL Los Emiratos Árabes Unidos siguen siendo el principal destino de los huevos brasileños. En 2022, el país árabe importó 4.450 toneladas, un volumen un 35,6% inferior al realizado en […]

Los huevos que consumimos habitualmente son huevos de gallina de categoría A, o huevos frescos. En la actualidad, en la Unión Europea existen cuatro sistemas de producción de huevos: ecológico, campero, de suelo y jaula. Y en todos ellos, las condiciones de equipamiento y manejo garantizan el bienestar de las aves. En esta ocasión, queremos profundizar […]