Siempre es importante estar actualizado, así como estar preparado para enfrentar el futuro. Lo siguiente son 10 temas de inocuidad en los que conviene estar al día:  Regulaciones. Sin duda, el cambio regulatorio más fuerte en materia de inocuidad existe en EE.UU. y tendrá un impacto global. La Ley de Modernización en Inocuidad Alimentaria (FSMA, por […]

Guilherme da Costa Junior es el primer brasileño y sudamericano en ocupar el cargo de presidente del CAC Brasil es reconocido por los esfuerzos que garantizan la seguridad alimentaria en el plato de muchos brasileños y en varios países, por eso, el veterinario y Auditor Fiscal Federal Agropecuario (AFFA) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y […]

Ante fake news que circularon, desde la Cámara que agrupa a los productores de huevos salieron a aclarar cómo se producen. Los huevos producidos en el país son seguros para el consumo humano. Por: Presidente de CAPIA La desinformación y los golpes de efecto suelen confundir a la población en la era de los medios […]

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Cayetano Heredia –AVEZ UPCH– en Perú, continuó sus actividades anticipando a las celebraciones con motivo del Día del Veterinario en ese país hermano, dio lugar a la Representación Regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal -OIE- Américas. El tema abordado fue “Importancia de los Servicios […]

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Cayetano Heredia –AVEZ UPCH– en Perú, anticipando a las celebraciones con motivo del Día del Veterinario en ese país hermano, organizó un evento teniendo en cuenta el roll del Médico Veterinario en la “Inocuidad Alimentaria: Un Aspecto Clave en el Cumplimiento del Rol Social del Médico […]

Un estudio nuevo no encuentra relación entre el incremento de la velocidad de sacrificio en mataderos de aves y los positivos por Salmonella. El Consejo Nacional del Pollo de EE.UU. ha señalado un nuevo estudio que no encuentra asociación entre las velocidades más altas de la línea de procesamiento de aves y el aumento de […]

Retienen carne de aves en Lituania importada desde Polonia, Hungría y Rumanía por la presencia de Salmonella Más de 40 toneladas de carne de aves de corral importadas de Polonia, Hungría y Rumania han sido incautadas en el espacio de 3 meses por el Servicio Veterinario y Alimentario de Lituania debido a una posible contaminación […]

Muy resistente, ampliamente distribuida y peligrosa, esta bacteria puede desarrollarse y sobrevivir en condiciones que son adversas para la mayoría de los microorganismos. Recientemente se ha conocido un brote de listeriosis aparecido en hospitales de Inglaterra debido al consumo de ensaladas y sándwiches de pollo que ha afectado a nueve personas. Como consecuencia de ello, seis de […]

La compañía Tip Top Poultry Inc. está retirando del mercado una cantidad indeterminada de sus productos de pollo listos para comer que podrían estar contaminados con listeria, según un comunicado de prensa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, el 28 de septiembre de 2019. Este retiro se produce después de que la compañía avícola […]

El brote de listeriosis que golpeó Andalucía en agosto será estudiado durante años. Con tres fallecidos y siete abortos hasta la fecha, es el más letal nunca registrado en España. Además, en palabras de Jesús Rodríguez Baño, presidente de la Sociedad Europea de Microbiología Clínica y Enfermedades Infecciosas (ESCMID), su desarrollo “ha sido muy rápido, casi explosivo” en comparación […]