Importancia de los Servicios Veterinarios en los sistemas de inocuidad de los alimentos

6 junio, 2021

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Cayetano Heredia –AVEZ UPCH– en Perú, continuó sus actividades anticipando a las celebraciones con motivo del Día del Veterinario en ese país hermano, dio lugar a la Representación Regional de la Organización Mundial de Sanidad Animal -OIE- Américas. El tema abordado fue “Importancia de los Servicios […]

La inocuidad alimentaria desde el trabajo de la FAO

5 junio, 2021

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Cayetano Heredia –AVEZ UPCH– en Perú, anticipando a las celebraciones con motivo del Día del Veterinario en ese país hermano, organizó un evento teniendo en cuenta el roll del Médico Veterinario en la “Inocuidad Alimentaria: Un Aspecto Clave en el Cumplimiento del Rol Social del Médico […]

Velocidad de sacrificio en mataderos de aves y los positivos por Salmonella

8 noviembre, 2020

Un estudio nuevo no encuentra relación entre el incremento de la velocidad de sacrificio en mataderos de aves y los positivos por Salmonella. El Consejo Nacional del Pollo de EE.UU. ha señalado un nuevo estudio que no encuentra asociación entre las velocidades más altas de la línea de procesamiento de aves y el aumento de […]

Retienen carne de aves en Lituania por la presencia de Salmonella

28 septiembre, 2020

Retienen carne de aves en Lituania importada desde Polonia, Hungría y Rumanía por la presencia de Salmonella Más de 40 toneladas de carne de aves de corral importadas de Polonia, Hungría y Rumania han sido incautadas en el espacio de 3 meses por el Servicio Veterinario y Alimentario de Lituania debido a una posible contaminación […]

La bestia negra de la industria alimentaria es una bacteria y se llama Listeria

12 noviembre, 2019

Muy resistente, ampliamente distribuida y peligrosa, esta bacteria puede desarrollarse y sobrevivir en condiciones que son adversas para la mayoría de los microorganismos. Recientemente se ha conocido un brote de listeriosis aparecido en hospitales de Inglaterra debido al consumo de ensaladas y sándwiches de pollo que ha afectado a nueve personas. Como consecuencia de ello, seis de […]

EE.UU. retira productos de pollo por potencial contaminación con listeria

7 octubre, 2019

La compañía Tip Top Poultry Inc. está retirando del mercado una cantidad indeterminada de sus productos de pollo listos para comer que podrían estar contaminados con listeria, según un comunicado de prensa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, el 28 de septiembre de 2019. Este retiro se produce después de que la compañía avícola […]

Las lecciones médicas del brote de listeriosis

7 octubre, 2019

El brote de listeriosis que golpeó Andalucía en agosto será estudiado durante años. Con tres fallecidos y siete abortos hasta la fecha, es el más letal nunca registrado en España. Además, en palabras de Jesús Rodríguez Baño, presidente de la Sociedad Europea de Microbiología Clínica y Enfermedades Infecciosas (ESCMID), su desarrollo “ha sido muy rápido, casi explosivo” en comparación […]

CODEX – INFORME DE LA 50.ª REUNIÓN DEL COMITÉ SOBRE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

14 septiembre, 2019

El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) celebró su 50.ª reunión en Ciudad de Panamá (Panamá), del 12 al 16 de noviembre de 2018, por amable invitación de los Gobiernos de Panamá y de los Estados Unidos de América. El Dr. Emilio Esteban, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA), presidió […]

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III Seminario Internacional ALA – APA: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/iii-seminario-internacional-ala-apa-isidro-molfese-t29309.htm

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Primera Jornada avícola sobre salmonella: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/jornada-avicola-sobre-salmonella-isidro-molfese-t56234.htm
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Para comunicarse con el Dr. Isidro Molfese por alguna inquietud o consulta:

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