Las micotoxinas son metabolitos, es decir, sustancias que interactúan con el metabolismo del organismo animal producidas por ciertas especies de hongos (Aspergillus, Penicillium y Fusarium) que colonizan cultivos y granos utilizados como materia prima para el alimento de animales. El término micotoxina fue acuñado en 1960, tras la muerte de más de 100,000 pavos por ingerir […]

Las aves de corral necesitan suplemento estable de energía, minerales, proteína, aminoácidos esenciales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. La mayoría de estos elementos los obtienen del alimento crudo natural, pero ciertas vitaminas, minerales y aminoácidos no se encuentran en la dieta, por lo cual deben de ser añadidos como suplementos para satisfacer sus necesidades nutrimentales. […]

En la última semana la soja en Chicago registró un aumento acumulado de 16 USD/ton para la posición más cercana. Esta suba estuvo asociada a varios factores, entre los cuales se encuentran compras técnicas por parte de los fondos especulativos, el resurgimiento de la demanda de China y la continua incertidumbre acerca de la producción […]

La buena sanidad intestinal en ponedoras puede ayudar a lograr los objetivos de producción de huevos. La industria del huevo está atravesando una gran cantidad de desafíos. Dado que la producción supera al consumo y los precios se reducen, los productores están buscando más formas de mejorar la eficiencia de sus negocios. Para lograr esto, […]

DEPARTAMENTO TÉCNICO DE AVES E INVESTIGACIÓN | GRUPO NUTEC  INTRODUCIÓN El huevo es considerado uno de los alimentos más completos en la dieta humana, presenta una composición rica en; vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas de excelente valor biológico, sus características físicas y químicas pueden influir en su grado de aceptabilidad en el mercado y […]

Las plumas de las aves cumplen diferentes e importantes funciones. Además de proteger la integridad de la piel y de los diferentes tejidos, son esenciales para mantener la temperatura corporal. La pérdida exagerada de plumas en los pollos puede ocasionar con mayor facilidad diferentes alteraciones de la salud, tales como: lesiones en los músculos, moretones […]

Los avances en la selección genética han permitido mejoras significativas en la eficiencia productiva de las ponedoras comerciales. Sin embargo, esta mayor eficiencia, reflejada en una mayor cantidad de huevos producidos durante el ciclo productivo, viene acompañada de un enorme esfuerzo fisiológico en el metabolismo mineral por parte de las aves. Como sabemos, la cáscara […]

Introducción La producción de alimentos es primordial para satisfacer la demanda de consumo humano y éstos cada vez aumentan en la misma medida que crece la población mundial. De los productos agrícolas y pecuarios, está la producción de huevo, que es de fácil acceso y podría decirse barato; éste sería el ejemplo de un país […]

Teresa Raymundo no recordó la última vez que comió pollo. Ni ella, ni sus cinco hijos. “Creo que hace como un mes”, calculó. ¿Y carne? “Uy, no, mucho menos”. El menú –cuando lo hay– se repite mañana y noche: tortillas de maíz y sal. “A veces, frijoles y otras solo arroz desabrío”, lamentó. Desde que […]

En la última década más o menos, ha habido un gran interés en la opción de utilizar insectos para convertir los desechos orgánicos (biorresiduos) en proteínas y compost. INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN SUSTENTABILIDAD PIENSOS A BASE DE INSECTOSLAS TENDENCIAS DEL MERCADO ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE (PONEDORAS) MANEJO DE PRODUCTORAS DE HUEVOS por Stanley Kaye La proteína de […]