Elaboración de paté de pollo

18 septiembre, 2022

El paté de pollo es un producto de relativo bajo costo con aportes energéticos importantes y ampliamente consumido en nuestra región, en donde se degusta especialmente como bocadillos, aperitivo o merienda. Este producto cuenta con dos características que raras veces se asocian en productos cárnicos, ya que, primero, es un producto bastante económico porque sus […]

Brasil rompe récord con exportaciones de pollo; conocer a los compradores

16 septiembre, 2022

Con el producto, el país ganó casi US$ 1 billón. En agosto, el sector mantuvo el promedio mensual por encima de las 400 mil toneladas CASIANO RIBEIRO La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) reveló, la semana pasada, los datos referentes a las ventas al exterior de carne de pollo de Brasil. El volumen registrado en agosto mostró un aumento del […]

Carne de pollo: uno de los diez alimentos elegidos en la Dieta MIND

13 septiembre, 2022

La dieta MIND ha sido postulada por estudios recientes como una herramienta de prevención del desarrollo de enfermedades neurocognitivas como la demencia y la enfermedad de Alzheimer, entre otras. La dieta MIND incluye a la carne de pollo como uno de los 10 alimentos aconsejados para incorporar en nuestra alimentación. Desde CINCAP te contamos más […]

República Dominicana – Huevos y pollos son importados por demanda

1 julio, 2022

Santo Domingo.- Para amortiguar el aumento de la demanda de pollo y huevo que existe en el país, autoridades han tenido que recurrir a importar estos productos desde Bélgica. Según el ministro de Agricultura, Limber Cruz, para compensar la alta demanda de pollo se está importando huevos fértiles desde Bélgica, lo que ayudará a producir e […]

Beneficios nutricionales del consumo de la carne de pollo

26 junio, 2022

A lo largo de la historia, el consumo de alimentos de origen animal ha tenido importantes repercusiones nutricionales y culturales. Dentro de este amplio grupo de proteínas, se ubica la carne de ave y en especial la de pollo, considerada un alimento básico en la dieta humana, de muy bajo costo de producción y con […]

Cómo el pollo que comes aumentó de tamaño un 400% en 50 años

23 junio, 2022

La intención era crear un pollo de muslos y pechugas enormes, con capas y capas de carne, capaz de alimentar a toda una familia por un costo mínimo. En 1946, al final de la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE.UU. se unió a una empresa para establecer un concurso que cambió la industria avícola […]

USO EFICIENTE DE LA HELADERA PARA MANTENER LOS ALIMENTOS SEGUROS

14 junio, 2022

La heladera es uno de los equipos más importantes en la cocina para mantener los alimentos seguros. Tener la heladera ordenada permite hacer un uso más eficiente de la misma, conservar mejor los alimentos evitando eldesperdicio, y evitar la contaminación cruzada, contribuyendo de este modo a la prevención de lasenfermedades transmitidas por alimentos. Desde CINCAP […]

Me diagnosticaron gastritis…¿PUEDO COMER CARNE DE POLLO?

5 junio, 2022

La gastritis es la inflamación de la mucosa del estómago, que puede ser aguda, es decir, “momentánea”, o crónica, lo que significa que convivirá con nosotros mucho tiempo.    Sabemos que son múltiples las causas que la  pueden ocasionar, pero es frecuente que el diagnóstico genere muchas dudas en la población acerca de lo que […]

Tengo Hígado Graso…¿Qué Cómo?

26 mayo, 2022

Es cada vez más frecuente la detección de Enfermedad de Hígado Graso No Alcohólico (EHGNA) en la población.  Sin embargo, pareciera que hay pocas recomendaciones precisas sobre qué hacer al respecto, una vez que nos dicen que lo tenemos. ¿Debemos realizar alguna selección de alimentos? ¿Hay que tener cuidados específicos? Desde CINCAP, les contamos un poco […]

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III Seminario Internacional ALA – APA: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/iii-seminario-internacional-ala-apa-isidro-molfese-t29309.htm

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Primera Jornada avícola sobre salmonella: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/jornada-avicola-sobre-salmonella-isidro-molfese-t56234.htm
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