Brasil está a la vanguardia del desarrollo de carne cultivada

18 enero, 2023

El proyecto sin precedentes de Embrapa tiene como objetivo producir una proteína alternativa, análoga a la pechuga de pollo. Esta tecnología crea tejidos animales a partir de células animales y viene ganando fuerza en Brasil y en el mundo debido al actual perfil de consumo de alimentos saludables. El producto final, que probablemente debería completarse […]

Uso de tecnologías modernas en la pre faena de aves

17 enero, 2023

Por Fabio Nunes  La prefaena es el conjunto de operaciones responsables de mover las aves de las granjas a la planta de faena, y abarca cinco etapas que son: programación de retiro, ayuno, captura, transporte y espera. La prefaena exige un especial cuidado en su consecución porque conlleva riesgos a la integridad de la canal y […]

5 razones para comer pollo

7 enero, 2023

El pollo es un alimento que puede ser consumido tanto por personas sanas de todas las edades como por personas con necesidades nutricionales específicas. Conoce 5 razones por las cuales todos podemos comer pollo. El pollo contiene 21 g de proteína por cada 100 g, esta cantidad es equivalente a la contenida en la carne […]

Bolivia – Defensa del Consumidor rechaza incremento al precio del pollo

13 diciembre, 2022

 13 de diciembre de 2022 Ángela Márquez / Ahora El Pueblo Digital / El viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor, Jorge Silva Trujillo calificó de injustificado el incremento de más de Bs 3 al precio de la carne de pollo en Santa Cruz y advirtió que empresarios buscan reponer pérdidas económicas […]

Bolivia – Avicultores buscan recuperar pérdidas durante el paro cruceño subiendo el precio del pollo, según el Gobierno

7 diciembre, 2022

El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Remmy Gonzáles, sostuvo que los avicultores pretenden recuperar sus pérdidas durante el paro cívico de Santa Cruz incrementando el precio de la carne de pollo para la temporada de fin de año; además, aseguró que existen los suficientes insumos para garantizar la producción avícola hasta abril. “Están haciendo […]

10 temas de inocuidad alimentaria para estar al día

25 noviembre, 2022

Siempre es importante estar actualizado, así como estar preparado para enfrentar el futuro. Lo siguiente son 10 temas de inocuidad en los que conviene estar al día:  Regulaciones. Sin duda, el cambio regulatorio más fuerte en materia de inocuidad existe en EE.UU. y tendrá un impacto global. La Ley de Modernización en Inocuidad Alimentaria (FSMA, por […]

10 DATOS DE LA CARNE DE POLLO QUE TENES QUE CONOCER

8 noviembre, 2022

Como consumidores, es importante que conozcamos las principales características de los alimentos que incorporamos en nuestra alimentación.  Desde CINCAP, te brindamos información acerca de lo que tenes que saber sobre la carne de pollo. 1. La carne de pollo es un alimento de alta densidad nutricional. Con la ingesta de una porción de carne de […]

El aturdimiento, un aspecto clave en la faena de los animales

30 octubre, 2022

(Los puntos de vista y las opiniones expresadas en este Blog son estrictamente del autor.) Según la Real Academia Española (RAE), la palabra aturdimiento es un sinónimo de la insensibilización y se basa en una perturbación de los sentidos ocasionados por un golpe u otra causa física o gaseosa o eléctrica en el animal. Por […]

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III Seminario Internacional ALA – APA: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/iii-seminario-internacional-ala-apa-isidro-molfese-t29309.htm

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Primera Jornada avícola sobre salmonella: Isidro Molfese en ENGORMIX https://www.engormix.com/MA-avicultura/videos/jornada-avicola-sobre-salmonella-isidro-molfese-t56234.htm

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