La intención era crear un pollo de muslos y pechugas enormes, con capas y capas de carne, capaz de alimentar a toda una familia por un costo mínimo. En 1946, al final de la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE.UU. se unió a una empresa para establecer un concurso que cambió la industria avícola […]

Cada vez son más los pacientes que desarrollan enfermedades bacterianas resistentes a los antibióticos. Las superbacterias están implicadas principalmente en infecciones del tracto digestivo y el urinario, provocando, principalmente si no se consiguen tratar, un gran riesgo de mortalidad. Las farmacéuticas y organismos internacionales de Sanidad luchan por frenar el aumento de estas infecciones, abogando […]

México registró un acelerado aumento de resistencia antimicrobiana durante el primer año de la pandemia de COVID-19, según halló un estudio que comparó datos de centros hospitalarios de diferentes estados del país. El trabajo analizó cambios en la resistencia antimicrobiana en algunos microorganismos durante 2020, y reportó mayor resistencia que en 2019. Merece especial atención […]

Daniel González Sánchez, investigador del Departamento de zootécnica del Centro Universitario UAEM Temascaltepec, en México, destacó las propiedades naturales del ajo (Allium sativum) como su efecto antibiótico y promotor de crecimiento. Eliminar los antibióticos de la dieta de aves como pollos, gallinas, pavos y codornices a partir del suministro de extracto de ajo (Allium sativum) […]

La cría de animales, en particular aves de corral, peces y otras prácticas relacionadas con el uso de desechos animales como fertilizantes, son las actividades más frecuentemente identificadas en la literatura científica como contribuyentes a la resistencia antimicrobiana en América Latina, según una revisión reciente. El estudio, realizado a partir del concepto ‘Una Sola Salud’ […]

El Grupo de Liderazgo Mundial sobre la Resistencia a los Antimicrobianos apeló el 24 de agosto a todos los países para que reduzcan considerablemente los niveles de antimicrobianos utilizados en los sistemas alimentarios mundiales. Ello conlleva dejar de utilizar antimicrobianos de importancia médica para fomentar el crecimiento en animales sanos y usar en general antimicrobianos […]

Se ha alcanzado potencialmente el punto de inflexión para las aves de corral. Una encuesta reciente reveló que el 43% de los consumidores “siempre” o “a menudo” compran aves criadas sin antibióticos. Existe una demanda creciente por parte de los consumidores de alimentos que se perciben como “naturales”, así como alimentos de animales que se […]

Su administración, actualmente, está siendo cuestionada por varios países y revisada por organizaciones como la OMS, FAO y OIE, en este sentido es importante poder distinguir los beneficios de un uso racional y responsable. Basándonos en aquello de la GRANJA A LA MESA, como integrantes del sector productivo, somos parte de una cadena donde todos […]

En este documento se expone el Plan de acción de la FAO sobre la resistencia a los antimicrobianos (RAM) para 2021-25, perfeccionado a partir de comentarios y orientación del 27.º período de sesiones del Comité de Agricultura (COAG) y del 34.º período de sesiones del Comité de Pesca (COFI). Aquí encuentra El Plan de acción de la FAO sobre […]

A continuación encontrarán las ilustraciones de tres Conferencias impartidas por amigos en Jornadas Avícolas como los doctores Mariano Fernández Miyacawa, Federico Luna y Dante Bueno, abordando respectivamente, los temas siguientes: Acciones para la contención de la Resistencia a los Antimicrobianos Resultados de la gestión del Programa de vigilancia de la resistencia antimicrobiana en animales de […]