La carne de pollo es una carne magra, que aporta proteínas de alto valor biológico. Al ser una carne magra, es un alimento interesante en dietas adelgazantes y para personas con problemas de colesterol y triglicéridos. La pechuga de pollo es una parte del animal muy consumida y aceptada por el público en general, dada su textura, más blanda que […]

            Otro ciclo mensual y la satisfacción de ir dando pequeños pasos hacia adelante, los resultados me indican que debo redoblar la gratitud para con toda la gente que ahora, demuestra diariamente su confianza con lo que hago por el sector avícola. Al decir lo que hago, digo el poner lo poco o mucho que […]

La gota aviar es una consecuencia del daño renal que puede ocurrir a partir de una serie de causas potenciales que conducen a la acumulación de ácido úrico/uratos en los túmulos renales y en las capas serosas del corazón, el hígado, el mesenterio, los sacos aéreos o el peritoneo. Debido a su compleja etiología, la gota aviar […]

La sarcopenia se define como la pérdida involuntaria de masa muscular, que se asocia a una disminución en la fuerza y en la funcionalidad del músculo; sucede en el contexto del paso de los años en una persona. Desde CINCAP, les contamos más acerca de la sarcopenia, sus implicancias y las herramientas para su prevención. […]

Revacunación en el Tolima Teniendo en cuenta la presentación de la emergencia sanitaria ocurrida en el año 2018 a causa de la Enfermedad de Newcastle notificable en el Departamento del Tolima, y considerando las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal OIE de realizar revacunación en la zona involucrada alrededor de los focos, Fenavi FONAV se […]

          La recría de reproductores pesados ​​debe ser gestionado de cerca, pues influye directamente en el rendimiento zootécnico de los lotes, en el cual el punto crucial es la uniformidad del lote. La búsqueda incesante de esa uniformidad es fundamental. En este contexto, es posible tener tres uniformidades importantes, en el caso de […]

La prueba del principio de la terapia o “fagoterapia” en los animales ha sido determinada para varios patógenos de las aves especialmente Salmonella, Campylobacter y Escherichiacoli. Los bacteriófagos, son virus que específicamente infectan bacterias, no son peligrosos para los humanos, animales o plantas. Desde que fue hipotetizada su actividad antibacteriana por Twort en 1915, y […]

En esta ocasión he solicitado la autorización a  la doctora Liliana Revolledo Pizarro para reproducir algunos de sus artículos sobre Salmonella. La doctora Revolledo es Médica Veterinaria,  peruana, egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, tiene un doctorado en Patología Experimental Comparada (Siempre en el tema patología aviar-Salmonella). Tiene además un postodoctorado en la […]

Así lo manifestaron, en el marco del 65º Reunión Regional de Productores Avícolas, realizada en Crespo, Argentina, el Licenciado Héctor Motta, presidente de Grupo Motta y el Presidente de CAPIA, realizando un balance de la actividad avícola y en las perspectivas para el año en curso, destacando la importancia del huevo como un alimento sin […]

El mal uso de los antibióticos se ha vuelto un problema de talla mundial, que preocupa a la Organización Mundial de la Salud (OMS). Y la preocupación no es para menos, ya que los antibióticos son uno de los mayores avances de la medicina moderna. Para tener una idea, las cirugías comunes y varias infecciones, serían una […]