EL HUEVO, fundamental en la dieta del guerrero

28 septiembre, 2019

Atletas y deportistas de todas las edades necesitan proteínas de buena calidad para poder contrarrestar el desgaste en musculo y tejidos por eso el huevo es una gran fuente de este nutriente. El consumo de huevo debe ser cocinado para evitar problemas de intoxicaciones. Los huevos son una importante fuente de proteína de alta calidad que además ayudan en el […]

Uruguay espera negociar en China la apertura del mercado de carne de ave

28 septiembre, 2019

El Ministro de Ganadería de Uruguay espera que este país pueda exportar carne de ave a China. Por lo cual, manifestó que cuando visite este país expondrá el tema, ya que considera que el sector avícola tiene un significativo potencial de desarrollo. El Ministro de Ganadería de Uruguay, Enzo Benech visitó el frigorífico avícola de […]

Contaminación cruzada, una amenaza latente

25 septiembre, 2019

Mitigar los riesgos microbianos de la cadena de producción es esencial para garantizar la seguridad del alimento destinado para el animal y por ende el consumo humano de proteína animal. La contaminación del alimento puede ocurrir en cualquier etapa de su producción, desde el trasbordo de la materia prima, el almacenamiento, durante la producción en […]

México – Influenza Aviar altamente patógena se detecta en ponedoras y pollos

25 septiembre, 2019

En México han sido detectados dos focos de Influenza Aviar altamente patógena de serotipo H7N3, en un plantel de postura comercial y otro en una explotación de pollos de engorde en las localidades de municipio de Tototlán, estado de Jalisco y en municipio de Ezequiel Montes, estado de Querétaro, respectivamente. Esta información ha sido comunicada por la Organización Mundial para la Salud Animal, OIE. Esta […]

Huevo: un alimento Umami

24 septiembre, 2019

Fisiológicamente, la lengua tiene receptores a través de los cuales podemos percibir o saborear los sabores, como dulce, salado, amargo y agrio, que las personas conocen mejor. Sin embargo, los estudios realizados en los años ochenta y noventa han demostrado que, además de los receptores para estos gustos, hay otros distribuidos no solo en la […]

Perspectivas del Crecimiento de la Producción de Carne de Pollo según la USDA

23 septiembre, 2019

El pasado mes de junio se publicaron las perspectivas de crecimiento de la producción de carne de pollo en la UE según la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Se espera que la industria del pollo de la UE crezca en 2019 y 2020, impulsada por un aumento lento pero constante de la demanda interna y la expansión de las exportaciones. Tailandia […]

Islandia – Bursitis infecciosa (enfermedad de Gumboro)

22 septiembre, 2019

Información recibida el 19/09/2019 desde Dr Sigurborg Daðadóttir, Chief Veterinary Officer, Icelandic Food and Veterinary Authority, Ministry of Industries and Innovation, Selfoss, Islandia Resumen Tipo de informe Notificación inmediata Fecha del inicio del evento 19/07/2019 Fecha de confirmación del evento 09/09/2019 Fecha del informe 19/09/2019 Fecha de envio del informe a la OIE 20/09/2019 Motivo de la […]

FRANCIA – Escalada de violencia de los ANIMALISTAS: QUEMAN TRES GALLINEROS

22 septiembre, 2019

Tres gallineros vacíos con un área total de 2.200m², pero distantes entre sí, fueron quemados alrededor de las 02:30 de la mañana del martes 17 de septiembre de 2019 en Normandel, a unos quince kilómetros al sur de L’Aigle, Orne, Francia. Los agresores dejaron pintadas con los textos “ASESINOS” y “CAMPOS DE EXTERMINIO” graffiteados con […]



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